Arbeiten in Handwerksbetrieben wird immer brutaler

Während Bäcker in den guten alten Zeiten mit ihren Händen die Zutaten nur gemischt, den Teig nur geknetet haben, müssen sie heutzutage das Brot mit ihren Händen auch noch backen. Das ist kein Witz, sondern "garantiert". Bislang war der Hersteller nicht bereit, darüber Auskunft zu geben, wie die nötige Backtemperatur erreicht wird. Es ist allerdings davon auszugehen, dass sogenannte Kolateralschäden beim Backpersonal nicht ausbleiben.